インドで使っていたギーですが、日本でも探してみました。ヨドバシカメラのオンラインショップで購入。常温で保存できます。
パンに塗ったり、アヒージョに使ったりしてみたい、と思い購入しました。
蓋を開けてみると、室温で溶けたりもせず、かといってかたいわけでもありません。スプーンですくうと、力を入れなくても柔らかく取り分けられます。
パンに塗ってみたところ、伸びもいいのでバターよりも塗りやすく、味はコクがあります。焼いたパンに塗るならバターの方が美味しいかな。値段が高いので、アヒージョにたっぷり使う訳にもいかないな。。。
コーヒーにGhee
最近は、朝ご飯はコーヒー飲みになりました。子供たちがパンにバターを塗った後、バターナイフをそのまま私のカップに入れて、コーヒーをかき混ぜます。我が家では、毎回バターナイフを洗うのですが、コーヒーでバターが落ちるので、洗いやすくなります。
毎朝のバターコーヒーをGhee に変えたところ、コクがあって美味しかったです。グラスフェッドだからでしょうか。クセもありません。コーヒーに入れるの、おすすめです。