ビタミンEの多い食べ物として、アーモンドがあげられます。老化は酸化ですから、活性酸素対策は非常に大切だと思っています。抗酸化物質のひとつとして、今日はビタミンEのことをメモします。ビタミンEは、どんなふうに身体にいいのか、手持ちの本を読み返してみました。
ビタミンEは記憶能力の低下をすばらしく防いでくれるようです。ビタミンEを摂取しておけば酸化ストレスをかけて活性酸素を発生させても、神経や細胞死を防ぎ、海馬の記憶能力が保てるという実験データがあります。
アンチエイジングのためには脳の若さを保つことは不可欠です。
勝田小百合 著 「アンチエイジングの鬼 プレミアム」より
脳の若さを守ることを、普段はあまり考えていませんでしたし、こんな大事な記述があったことも、おぼえていませんでした。すでにビタミンEが必要な気がしてきています。一度、目を通した書籍も、繰り返して読むと新たな発見があります。
とくに多く含んでいるのは抗酸化作用をもつビタミンE。
脂肪燃焼ビタミンとも呼ばれるビタミンB2（ビーツー）と食物繊維も豊富
アーモンドには、体内に蓄積されると老化や生活習慣病の原因となるAGEsを排出する働きがあると発表され、注目を浴びています。
アーモンドミルク健康レシピ
双葉社スーパームック
アーモンドミルクなら、一日に必要なビタミンEを200mlで摂取できるともありますが、一日に摂取する量の目安も200mlだそうです。また、摂取する時間帯は朝だとのこと。脂肪が多いので、活動時間の昼間に燃焼できるからです。AGEを生成させないために糖化を避けるのですから、砂糖の多いおやつを控え、アーモンドを摂ろうと思います。