鉄瓶を使いはじめたら、ぜひ気をつけてほしいのが、水分を残さないことです。
使い始めの１ヶ月間くらいが大事で、うまく内部に幕がはって来ると、錆びにくくなるそうです。
私の鉄瓶は、一晩だけ水分を飛ばさずに置いただけで、内部が真っ赤に錆びてしまいました（主人のせい。まだ根に持ってます）。
使い終わったら鉄瓶の水分をとばす
簡単です。使い終わった鉄瓶の蓋をとって、30秒ほど火にかけるんです。
くれぐれも火にかけたまま、忘れないで。
私は忘れっぽいので（そして怖がりです）、鉄瓶を火にかける時は、火の前から動きません。
今日は、鉄瓶で沸かしたお湯でお味噌汁を作りました。インスタントですが、ちょうど３人分でした。