近所の高級スーパーに久しぶりに行って、テンション上がって、お高いポメロを買っちゃいました〜。マンゴーは安いけど、ポメロは高い〜。
はちみつに漬けて、ペリエで割って、レモネードにするつもり。
ポメロは、文旦のことだよ、と教えてもらいました。日本でもまとめて買ったことがあります。
皮にも栄養がたくさんあるのでマーマレードにしたり、タネは化粧水に使ったり、捨てるところがないくらいです。マーマレードも美味しいのですが、水に晒したり手間がかかるので、今回は皮は利用しませんでした。
はちみつが少なくなっていたので、はちみつとブラウンシュガーを合わせて使いました。
ポメロの種で保湿したい
タネも多いのですが、取り除くのは簡単。これは日本酒に漬けて置くだけで、化粧水ぽくなります。インドでも料理酒を売っているので、料理用の日本酒でつけることにしました。
ポメロのはちみつ砂糖漬けでレモネード
漬けたシロップと果肉、ペリエでレモネードが簡単に作れます。レモン果汁と砂糖、炭酸水だけでもすぐにレモネードが作れるのですが、やっぱり果実をそのまま入れて、美味しいはちみつで作る方が美味しいと思う。
この季節は、毎日、レモネードを飲みたいですね。