グルガオンのサウスポイントモールにあるオーガニック専門店で購入。室温で保管できます。
［I SAY ORGANIC］Desi Cow Ghee、300g、Rs450（くらい）
味はバターとチーズを合わせたような感じ、大丈夫です。いけます。炒め物にも使えるらしい。お菓子に使っても、トーストに塗っても美味しいと思う。オメガ3は意識的に摂取したいです。
「Desi」とは南アジアですから、南アジアの牛のギー、という意味でしょうか。ギーは牛だけでなく他の動物や植物からも作られるようです。ギーはバターから作られ、煮詰めて不純物などを取り除いたものらしい。
【追記：Desi Cow Gheeは、良い牧草地で放牧された牛の牛乳を使い、伝統的な方法で作られた純粋なギーという意味だとするサイトあり】
インドのスーパーで見るのは「Ghee（ギー）」ばっかり
インドに引っ越してきて、見つけることが難しかった調理用品の一つに油があります。フライパンで使うような調理に使う油です。我が家では日本でもサラダ油を使うことはありませんでした。「なにを使ったらいいの？」としばらくわからないまま、バターを使っていました（インドはバターが美味しいです）。
スーパーで油を探すと、ラベルに「Ghee」と書かれた大きなボトルが、たくさん並んでいます。このギーってなに？と気になりつつも、調べるまではせず、夏休みに日本に帰国。
今思えば、ギーという良い油があるので、他の油（サラダ油のようなもの）は並んでないんでしょうね。
日本で気づく「Ghee（ギー）」のすごさ
はちみつを注文しようと思い、iHerbにアクセスしたところ、ギーが掲載されていました。そこで、オーガニック食材好きに人気な油だということを知りました。そんなすごい食材が、インドのスーパーに普通に並んでいます。気づかなかった。。。
メーカーのサイトで説明はこんな感じで記載されてました。
製品詳細
ギーにはビタミンA、E、K、飽和脂肪、脂肪酸が含まれています。それはあなたがキロを積み重ねるのではなく、減量を助けます。ギーのリノール酸はゆっくりとした老化を助け、あなたの肌の輝きを保ちます。アーユルヴェーダはギー神聖なものを保持し、様々な病気のために多くの治療法でそれを使用します。ギーの変種は何世紀にもわたって世界中で作られてきており、薬用や宗教上の目的で使われてきました。
メリット
免疫力と消化機能を向上させます。抗炎症剤。抗発癌物質。アンチエイジング。
（I say organic のサイトより抜粋）